Gıda piyasalarında yön değişti: Küresel fiyatlar yükselmeye başladı

Dünya genelinde gıda emtia fiyatlarında son aylarda görülen düşüş eğilimi Şubat 2026 itibarıyla yerini yeniden yükselişe bıraktı. FAO tarafından yayımlanan güncel veriler, küresel gıda fiyat endeksinin aylık bazda yüzde 0,9 artarak 125,3 puana ulaştığını gösterdi. Böylece yaklaşık beş aydır süren gerileme süreci sona ererken gıda fiyatlarında sınırlı da olsa bir toparlanma gözlendi.

Bu yükseliş son beş aylık düşüş döneminin ardından gelen ilk artış olarak kaydedildi. Endeksteki yükselişte özellikle tahıl ve bitkisel yağ fiyatları önemli rol oynadı. Et fiyatlarındaki artış da bu yükselişe katkı sağlayan unsurlar arasında yer aldı. Buna rağmen gıda fiyatları 2022 yılında görülen tarihi zirvenin oldukça altında bulunmayı sürdürüyor. Ayrıca endeksin geçen yılın aynı dönemine göre sınırlı bir düşüş göstermesi, küresel gıda fiyatlarının hâlâ önceki yüksek seviyelerin gerisinde olduğunu ortaya koyuyor.

Uzmanlara göre tedarik zincirinde yaşanan aksaklıklar ve bazı bölgelerde ortaya çıkan üretim riskleri fiyatlar üzerinde etkili oldu. Tahıl fiyat endeksi şubat ayında yüzde 1,1 yükseldi. Buğday fiyatlarında yaşanan artış üretim risklerinden kaynaklanırken Avrupa ve ABD’deki sert hava koşulları üretim beklentilerini olumsuz etkiledi. Rusya’daki lojistik sorunlar ve Karadeniz bölgesindeki jeopolitik gerilimler de fiyatları yukarı yönlü etkileyen faktörler arasında yer aldı.

Arpa fiyatları güçlü talep nedeniyle yükselirken bitkisel yağ fiyatları ise yüzde 3,3 artarak dikkat çekici bir sıçrama gösterdi. Palmiye yağı fiyatları üretimdeki düşüş nedeniyle artmaya devam ederken soya yağı fiyatları biyoyakıt politikalarına yönelik beklentilerle değer kazandı.

Analistler küresel gıda piyasasında arz ve talep dengesinin, iklim koşulları ve ticaret politikalarıyla birlikte fiyat hareketlerini belirlemeye devam edeceğini ifade ediyor.